Ingrediente
- pătrunjel - 1/2 cană de ceai, doar frunzele
- oregano - 2 - 3 linguri, proaspăt sau uscat
- ardei iute - 2 buc, chili sau 1/2 ardei iute roșu obișnuit
- usturoi - 2 - 3 căței
- ceapă verde - 1/2 fir (opțional)
- cimbrișor - 1 linguriță
- sare - 1 linguriță sau după gust
- oțet - 50 ml sau suc de lămâie
- ulei de măsline - 150 ml
Pregătire
Usturoiul și ardeiul iute se pisează într-un mojar. Dacă ardeiul este obișnuit, tăiați-l mărunt.
La fel, tocați mărunt pătrunjelul și oregano (în cazul în care este proaspăt), precum și ceapa verde, dacă v-ați hotărât să o folosiți. Adăugați și cimbrișorul. În general, nu este o componentă obligatorie, dar este plăcut, pentru că dă mai multă aromă acestui sos incredibil.
Toate ingredientele se amestecă împreună cu oțetul, sarea și uleiul de măsline.
Sosul Chimichurri pentru carne provine din Argentina, care este renumită pentru carnea sa minunată, iar aceasta este principala aplicație a acestui sos - de a asezona diferite tipuri de friptură de vită, carne de porc și de pasăre.
De-a lungul timpului, utilizarea Chimichurri s-a extins pentru a asezona peștele și fructele de mare, precum și pentru marinare.
În afară de patria sa, Argentina, sosul este cunoscut și consumat pe scară largă în America de Sud și în întreaga lume. Un super sos pentru carne!
