Ingrediente
- creveți - 20 buc
- dovlecei - 1 buc, tânăr (fără semințe)
- usturoi - 2 căței
- pătrunjel - 6 fire
- busuioc - 5 frunze, proaspăt
- lămâie - 1/2 buc
- limetă - 1 buc
- ulei de măsline - 6 linguri + pentru ungerea tăvii
- sare - după gust
- piper negru - 2 vârfuri de cuțit, măcinat fin
Pregătire
Decorticați și curățați creveții. Pentru a îndepărta intestinul, crestați ușor partea exterioară pe lungime și așa se va îndepărta cu ușurință. Cu creveți foarte proaspeți și mai mici, nici nu trebuie să îndepărtați intestinul decât dacă este vizibil prin zona transparentă.
Tăiați dovlecelul pe lungime în fâșii subțiri translucide. Puteți face acest lucru în două moduri - cu o răzătoare mandolină sau cu un simplu curățător de legume - este foarte ușor.
Tocați mărunt usturoiul, busuiocul și pătrunjelul și amestecați-le. În jumătate din acest amestec stoarceți sucul de lămâie și radeți o parte din coajă. În cealaltă jumătate, procedați la fel, dar cu sucul și coaja de limetă.
Adăugați ulei de măsline, sare și piper la ambele amestecuri.
Amestecul de verdețuri cu lămâie se toarnă peste fâșiile subțiri de dovlecel, iar cel cu lime, peste creveți. Se amestecă și se lasă să stea 15 minute.
Așezați dovlecelul creveții ușor marinați pe frigărui mici, rulând dovlecelul într-o rulou subțire.
Gătiți pe ambele părți într-o tigaie antiaderentă unsă și încălzită. Frigeți timp de un minut pe fiecare parte sau până se rumenește.
Serviți aceste frigărui grozave calde - ca aperitiv cu un vin alb bun.
Frigăruile de creveți cu dovlecei sunt minunate.
Poftă bună!
