Ingrediente
- porumb - 2 bucăți (știuleți întregi)
- roșii - 4 bucăți mici
- ardei verzi - 1 - 2 bucăți
- ceapă roșie - 1 bucată
- ulei de măsline - pentru presărat
- sare - pentru presărat
- Pentru sos
- maioneză - 5 linguri
- ketchup - 3 linguri (sau lyutenitsa fină)
- suc de lămâie - câteva picături
- ardei iute - după gust
- piper negru - 1/2 linguriță sau după gust
- mărar - 1 lingură uscat
- tarhon - 1 linguriță, uscat
- sare - opțional
Pregătire
Fierbeți porumbii în apă ușor sărată până când boabele se înmoaie. Lăsați-i să se răcească și tăiați pe fiecare în rondele, cu un cuțit zimțat, având o grosime de 2.5-3 cm. Coceanul de porumb este tare, dar se taie ușor cu cuțitul zimțat, aplicând puțină presiune, însă fiți atenți să nu vă răniți.
Tăiați roșiile în felii de aceeași lățime și dimensiune. Tăiați ardeii în bucăți, iar ceapa în sferturi.
Înșirați legumele pe frigărui metalice, respectând o ordine pe care o preferați, având ca protagonist principal porumbul - adică acesta ar trebui să predomine.
Așezați într-o tavă și presărați cu ulei și sare pe toate părțile. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade Celsius până când capătă culoarea dorită. Dacă doriți, le puteți găti și pe grătar sau într-o tigaie, atât cât să sigilați legumele.
În timp ce frigăruile se gătesc, pregătiți sosul pentru acestea, amestecând toate ingredientele enumerate și chiar adăugând mai multe cantitativ, dacă preferați.
Serviți frigăruile calde, însoțite de sos.
Poftă bună!
