Ingrediente
- făină - 500 g + pentru finalizarea frământării
- ouă - 2 buc.
- untură de porc - 40 g (topită)
- iaurt - 3 linguri cu vârf, (gras)
- zahăr - 200 g + pentru presărare
- zahăr vanilat - 10 g
- portocale - 1 buc. (mărime medie)
- bicarbonat de amoniu - 1 pachet. (10 g)
- bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță
- albușuri - 1 buc. (pentru ungere)
Pregătire
Se storc două linguri de suc de portocale și se amestecă cu iaurtul. Turnați ambele tipuri de bicarbonați în această compoziție și amestecați.
Coaja de citrice se da pe răzătoarea fină, având grijă să evităm partea albă, o vom răzui doar pe cea portocalie.
Bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat. Turnați în ele iaurtul gras și coaja de portocale.
La amestecul lichid, cerneți treptat făina, amestecând cu o lingură până se absoarbe complet. Dacă aluatul este prea moale, adăugați mai multă făină după cum este necesar pentru a face un aluat tare. Frământați cu mâna, fără a amesteca prea mult, doar până se omogenizează.
Întindeți o foaie de 4-5 mm grosime și decupați diverse forme de Paște - flori, iepurași, orice aveți.
Așezați fursecurile pe o foaie de copt unsă sau tapetată cu pergament, la distanță între ele. Din această cantitate de ingrediente veți umple 3 tăvi standard de cuptor.
Ungeți fiecare dintre fursecurile de Paște cu albuș ușor bătut și presărați cu zahăr. Coacem la 180 de grade în cuptorul preîncălzit până se rumenesc - aproximativ 12-15 minute.
Când fursecurile s-au răcit, dacă nu aveți de gând să mâncați imediat, scoateți-le și păstrați-le într-un recipient ermetic.
Să aveți sărbători liniștite și pline de gusturi și arome!
