Ingrediente
- brânză - 300 g
- ulei de măsline - extra virgin
- rozmarin - 1 mână, proaspăt
- busuioc - 1 mână, proaspăt
- piper - 3 vârfuri de cuțit
- boia de ardei dulce - ½ linguriță
- coajă de lămâie - de la ¼ de fruct
Pregătire
Tățiați brânza cubulețe de 2 cm pe 2 cm. Folosiți brânză tare. Se spală 2 borcane de 300 g si 1 borcan de 260 g. Tocați busuiocul proaspăt frunză cu frunză. Separați acele de pe 1 crenguță întreagă de rozmarin proaspăt.
Pentru cele trei borcane sunt necesare aproximativ o mână de rozmarin proaspăt și o mână de frunze proaspete de busuioc. Puneți 3 cuburi de brânză în fiecare borcan. Urmează frunze de busuioc și ace de rozmarin. Spălați lămâia. Tăiați ¼ din coajă în bețișoare foarte subțiri. Adăugați în borcane și coajă de lămâie.
Apoi puneți din nou cubulețe de brânză și alternați așa până se umple borcanul. Lăsați brânza așa cum se așază ea, nu presați pentru a nu o zdrobi. La final, adăugați un praf de piper și distribuiți în mod egal jumătatea de linguriță de boia de ardei în borcane. În sfârșit, turnați în borcane ulei de măsline până aproape de suprafață.
Spălați capacele și închideți borcanele foarte bine. Scuturați-le apoi și puneți brânza marinată la frigider pentru 5 zile. Apoi este gara de consum. Mie personal îmi place cu pâine neagră prăjită și roșii proaspete. Asta e!
