Ingrediente
- făină - 1 kg
- unt de vacă - 50 g
- usturoi - 2 căței
- zahăr - 2 linguri
- sare - 2 lingurițe
- lapte proaspăt - 500 ml (cald)
- drojdie - 40 g, (proaspătă)
- ouă - 1 buc.
- brânză
- cașcaval
- cimbru - după preferință
Pregătire
Se dizolvă drojdia și zahărul în laptele cald. Lăsați drojdia să se activeze 10 minute.
Se cerne făina și se frământă un aluat moale și elastic din ingredientele de mai sus (fără brânză și cașcaval - acestea sunt pentru umplutură). Aluatul se acoperă și se lasă la crescut aproximativ 30 de minute.
Între timp dați cașcavalul pe răzătoare. Aluatul se întinde sub formă de dreptunghi, se distribuie câte puțin din ambele tipuri de brânzeturi iar dacă doriți, puteți pune și cimbru și poate ceva mezeluri.
Înfășurați sub formă de rulou și tăiați în felii. Ungeți tava cu ulei. Aranjați brânzoaicele feliate cu partea tăiată în sus. Se acoperă și se lasă la crescut 20 de minute.
Ungeți deasupra cu gălbenuș și 2 linguri de lapte proaspăt. Presărați fiecare brânzoaică cu cașcaval ras și cimbru după dorință. Coacem în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
