Ingrediente
- somon - 500 g (file întreg cu piele)
- iaurt - 130 g
- usturoi - 1 cățel
- coriandru - 2 tulpini, frunze (pot fi și frunze uscate)
- pătrunjel - 1 tulpină (frunze)
- ghimbir - cât 1/2 nucă (rădăcină proaspătă)
- cuișoare - 2 buc.
- turmeric - 2 prafuri
- nucșoară - 2 prafuri
- sare - după gust
- ulei de măsline - 2 picături
- lămâie - 1 buc. (sau limetă)
- ceapă roșie - 1/4 buc. (nu prea mare)
Pregătire
Amestecați iaurtul cu sucul de la jumătate de lămâie (limetă). Dăm ghimbirul și usturoiul pe răzătoarea fină și adăugăm frunzele de coriandru și pătrunjel tocate mărunt. Asezonați sosul Tandoori cu cuișoarele zdrobite, nucșoară și turmeric.
Ungeți ușor fundul unei tăvi, așezați jumătatea de lămâie tăiată rondele și aranjați deasupra fileul de somon, dezosat, cu partea cu piele în jos. Ungeți generos cu o porție mai mare din sosul preparat - marinada pentru pește. Peste restul de marinadă tocați mărunt ceapa roșie.
Lăsați peștele 4 ore la frigider, precum și restul de marinadă pentru a se marina și ceapa roșie.
Încingeți cuptorul la 200 de grade.
Puneți peștele la copt aproximativ 25 de minute. Acesta este timpul ideal pentru un file de somon dintr-un pește mai mare cu dimensiuni de 4-4.5 cm în partea sa cea mai groasă.
Pentru fileuri mai subțiri, reduceți timpul. De asemenea, acesta poate varia și în funcție de preferințele de gătire, dar un somon suculent, fraged și ușor roz în mijloc este întotdeauna cel mai bun. Pentru acest lucru, nu coaceți peștele în exces.
De asemenea, este important ca stratul de deasupra să fie uniform și subțire.
Serviți somonul Tandoori cald, însoțit de mai mult sos și dacă doriți, felii de lămâie. La somonul la cuptor puteți adăugași un orez cremos.
Poftă bună!
