Ingrediente
- somon - 100 g, file afumat
- cremă de brânză - 4 linguri
- roșii - 1 buc, mică
- cepșoară - câteva fire
- icre negre - 3 linguri
- rucola - 4 - 5 frunze
- piper - după gust
- suc de lămâie - 2 linguri
- ulei de măsline - 2 linguri
- sos tabasco - 1 picătură sau după gust
- sos worcestershire - 2 picături sau după gust
- sare
Pregătire
Tăiați roșia în cuburi mici. Nu trebuie să fie prea coaptă, ci fermă. Dacă pielea este foarte groasă (asta depinde de soi) este bine să o decojiți.
Cepșoara se toacă mărunt și se amestecă în roșii. Adăugați ulei de măsline, suc de lămâie, piper negru și sare după gust.
De asemenea, tăiați fileul de somon în cuburi mici și amestecați-l cu sosurile Worcestershire și Tabasco și piper negru.
Într-o farfurie largă, așezați o formă pătrată sau rotundă (dacă nu aveți, puteți folosi o sticlă de apă din plastic tăiată, de exemplu) și începeți să formați straturile pentru tartar.
Puneți cremă de brânză pe fund, presând cu lingură ca să se așeze neted și uniform în formă. Întindeți peste brânză cubulețele de roșii aromate, fără sucul pe care l-au eliberat.
Deasupra se pune somonul, presând din nou pentru a se compacta și a ocupa uniform forma. Terminați cu icrele negre, așezate într-un strat subțire.
Scoateți cu grijă forma, decorați cu frunze de rucola și serviți.
Somonul afumat tartar este un aperitiv grozav.
Poftă bună!
