Ingrediente
- Ingrediente măcinate
- ghimbir - 2 linguri. (pudră)
- usturoi - 2 linguri. (pudră)
- nucșoară - măcinată 1 linguriță.
- făină de sfeclă - 1 linguriță. (pudră)
- Ingrediente solide
- schinduf - 1 lingura.
- scorțișoară - 5 - 6 buc. (batoane)
- cuișoare - 2 linguri.
- nucșoară - 2 lingurițe
- chimen - 3 linguri. (semințe)
- coriandru - 4 linguri. (semințe)
- piper negru - 2 lingurițe. (boabe)
- cardamom - 2 lingurițe negru + 2 lingurițe verde
- sare de himalaya - după gust
Pregătire
Punem deoparte primele 4 ingrediente sub formă de pudră și luam restul. Le măcinam într-o râșniță puternică până capătă consistența unei pudre - foarte fine.
Se amestecă printr-o sită. Dacă rămân câteva particule grosiere în sită, amestecați din nou și cerneți din nou amestecul.
Încingeți o oală cu fund dublu la foc mic. Combinăm condimentele proaspăt preparate și condimentele pudrate - ghimbirul pudră, pudra de usturoi, făina de sfeclă, pudra de nucșoară.
Amestecând continuu, coacem condimentul timp de 2-3 minute la foc mic până când începem să simțim aroma.
Se ia de pe foc și se lasă să se răcească complet.
Depozitați într-un vas/recipient închis ermetic și puteți păstra timp de până la 5-6 luni.
Tandoori Masala de casă este gata pentru viitoarea aromă magică a mâncărurilor pregătite de dvs.!
Minunat de delicios!
