Bonapeti.ro»Rețete»Pește»Pește prăjit»Pește-spadă cu pastă de arahide și usturoi

Pește-spadă cu pastă de arahide și usturoi

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
2k416k83
Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Pește-spadă cu pastă de arahide și usturoi
Fotografie: Yordanka Kovacheva
1 / 5
17/04/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
5 min.
Preparare
12 min.
Comun
17 min.
Porții
2
"O combinație teribil de apetisantă de paste pește-spadă și usturoi-arahide, pe care credem că o vom repeta și o vom repeta și..."

Ingrediente

  • pește - spadă - 400 g (2 fileuri sau cotlete cu o grosime de 12 mm)
  • lămâi - 1 buc.
  • arahide - 40 g (crude)
  • usturoi - 2 căței
  • pătrunjel - 4 - 5 crenguțe (frunzele)
  • ulei de măsline - aproximativ 50 - 60 ml
  • sare - după gust
  • piper negru - 1 praf
* măsuri și cantități

Pregătire

Se macină într-un blender alunele, pătrunjelul și usturoiul. Nu este bine să faceți o pastă prea fină deoarece este extrem de lipicioasă.

La toate acestea se adaugă cea mai mare parte din uleiul de măsline și se stoarce zeama de la o jumătate de lămâie.

Jumătatea rămasă este păstrată pentru ornarea peștelui-spadă. Adăugați în pasta de arahide un pic de sare și amestecați bine.

Într-o tigaie cu fundul antiaderent, încălziți la foc mare uleiul de măsline rămas. Se adaugă un pic sare și când este suficient de fierbinte se pun fileurile de pește.

Gătiți pe ambele părți până se rumenesc. Nu se gătesc prea mult că să nu se usuce, astfel carnea acestui pește delicios rămâne fragedă.

În aceeași tigaie în care a fost gătit peștele (atâta timp cât nu sunt resturi arse), turnați într-un strat subțire pasta de arahide.

Se prăjește ușor, amestecând astfel încât tratamentul termic scurt să fie și uniform.

Bucățile de pește-spadă la tigaie calde se presară cu arahide și se servesc imediat.

Poftă bună!

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

4
50
41
30
20
10
Dați-ne o notă: