Ingrediente
- mazăre - 350 g (congelată)
- avocado - 1 buc.
- muștar - 1 lingură cu vârf (Dijon)
- pătrunjel - 10 frunze
- cremă de brânză - 3 linguri
- usturoi - 1 cățel
- lapte proaspăt - 3 linguri
- ulei de măsline - 3 linguri
- lămâie - 1 buc. (sucul)
- sare - după gust
- iaurt strecurat - pentru ornat
- semințe de chia pentru presărare
Pregătire
Fierbeți mazărea conform instrucțiunilor de pe ambalaj, sau câteva minute suplimentar, până când boabele sunt perfect moi.
Lăsați-o să se răcească așa cum este în apa de gătit și abia apoi scurgeți-o. Facem acest lucru pentru că, dacă o scurgeți în prealabil, boabele se pot zbârci iar coaja se poate usca. Așa că va dura puțin mai mult să se răcească, dar merită.
Adăugați la mazărea scursă usturoiul, pătrunjelul, avocado, muștarul, crema de brânză, sare după gust, laptele proaspăt, uleiul de măsline și sucul de la o lămâie.
Se pasează până obținem consistența dorită.
Piureul va fi gros așa că dacă doriți, îl puteți dilua cu puțin mai mult lapte proaspăt.
Serviți rece sau la temperatura camerei cu o lingură de iaurt strecurat deasupra fiecărei porții și un strop de semințe de chia pentru un gust crocant.
Acest piure este atât de delicios încât vă va place cu siguranță! Poate fi mâncat că atare sau servit ca dip sau cremă aperitiv în compania pâinii prăjite.
O mâncare sănătoasă și ușoară!
Piureul de mazăre cu muștar este gata.
