Plăcintă cu lapte ca pe vremuri

A trecut mult timp de când nu am mai făcut această delicioasă plăcintă de lapte, am făcut-o astăzi, iar bucătăria mea miroase a vanilie, a amintiri plăcute...

Patiseriile din anii 80 ai secolului trecut erau pline de produse de patiserie delicioase, trigoane, plăcinte cu lapte - acestea mi-au plăcut în mod special, erau mereu suculente și parfumate.

Normal că nu am exagerat, poate o dată pe săptămână cumpăram aceste delicii dulci, dar gustul a rămas o amintire.

Iată versiunea mea de plăcintă cu lapte cu yufka de casă. Se face foarte repede și nu este inferior la gust celui cu foi fine.

Eu am folosit yufka de casă 150 g, Krina, gata în 1 minut.

Mai întâi am uns o tavă cu diametrul de aproximativ 26 cm. Am adăugat yufka, am turnat deasupra unt topit, l-am amestecat ușor și am copt pentru scurt timp la cuptor moderat, doar puțin - pentru a obține o culoare ușor aurie.

În acest timp am încălzit laptele și am dizolvat zahărul în el. Am luat de pe foc și am adăugat 3 ouă, bătute cu un pachet de zahăr vanilat și un praf de sare.

Am separat 2/3 cană din acest amestec și restul l-am turnat peste yufka.

Am copt până când crema s-a închegat, în jur de 10 minute la 180 °C, dar trebuie să fiți atenți. Depinde de cuptor.

În această etapă am oprit focul și am turnat amestecul separat (cele 2/3 cană) peste plăcinta dulce. În felul acesta devine extra zemoasă, iar ouăle din amestecul de lapte se gătesc de la temperatura plăcintei. O mai las încă 5 minute la cuptor!

Vedeți farfuria din partea de sus în ultima poză? Eh, caut de ceva timp acest efect.

În cele din urmă, se poate presăra cu zahăr pudră, care este mai mult în scop estetic, plăcinta de lapte de odinioară fiind suficient de gustoasă!

Puteți adăuga mai mult sau mai puțin zahăr, totul este o chestiune de gust!

Acum rămâne să aveți poftă!