Plăcintă cu lapte și dovleac

Topiți untul și întindeți o mică parte din el pe tava de copt. Eu am folosit o tavă rotundă mare, dar aș dori să precizez că pentru ca plăcinta să crească mai bine și să aibă o structură cremoasă este bine să folosiți o tavă cu diametrul de cel mult 28 cm si pereți înalți. Astfel, la tăiere, bucățile de plăcintă vor fi mai înalte și cu mai multă cremă, în cazul meu au rămas un pic cam plate.

Desfaceți foile de plăcintă, luați două dintre ele, ungeți-le cu puțin unt, presărați puțin dovleac ras, scorțișoară și 1 lingură de zahăr. Rulați foile, începând de la partea lungă, înfășurați-le ca un melc și puneți-le în mijlocul tăvii.

Luați alte două foi, ungeți-le cu unt, presărați cu dovleac, scorțișoară și o lingura de zahar. Rulați-le și așezați-le în jurul primului melc, pe mijlocul tăvii. Faceți la fel cu toate foile până când acoperiți fundul tăvii.

Încingeți cuptorul și puneți plăcinta la copt la 180 de grade timp de 20 de minute. Plăcinta cu dovleac trebuie coaptă până devine aurie, nu trebuie răscoaptă.

În timpul coacerii se face amestecul de lapte. Bateți ouăle cu zaharul într-un bol și apoi turnați laptele. Ulterior adăugați vanilia și amestecați până la omogenizare.

Scoateți plăcinta din cuptor și turnați peste ea amestecul de lapte.

Tava se baga din nou la cuptor și se mai coace încă 20 de minute, până când plăcinta devine aurie și crema se întărește.

Scoateți și răciți plăcinta cu lapte.

Note: Cantitatea indicata de dovleac se referă la dovleac curățat și ras, cana de ceai are o capacitate de 220 ml, cantitatea de zahăr putând fi mărită sau micșorată, după gust.

Foile de plăcintă pe care le-am folosit sunt cele din foietaj subțire triunghiulare, produse de firma turcească Güzel. Le-am folosit de Crăciun pentru baclava și mi-au plăcut foarte mult.

Plăcinta cu lapte și dovleac se consumă bine răcită.