Ingrediente
- foi pentru plăcintă - 250 g
- brânză - 200 g
- ouă - 2 buc.
- pătrunjel - 1 legătură
- iaurt - 6 linguri cu vârf
- ulei - 7 linguri
- unt - aproximativ 40 - 50 g pentru uns
- Pentru topping
- ouă - 2 buc.
- lapte proaspăt - 180 ml.
- sare - 1 praf
Pregătire
Porniți cuptorul să se încălzească până la 150°C (ulterior veți mări temperatura) și ocupați-vă de umplutura pentru burek.
Pentru aceasta, bateți ouăle și amestecați-le cu iaurtul, uleiul, brânza sfărâmată (dacă nu este foarte sărată, puteți adăuga mai multă) și cea mai mare parte a pătrunjelului - tocați doar frunzele.
Ungeți o foaie cu unt, peste ea așezați a doua foaie, distribuiți uniform umplutura și rulați.
Aranjați plăcinta în formă de melc, într-o tavă rotundă, unsă cu unt.
Pentru topping-ul pentru burek, bateți celelalte 2 ouă (uneori îl adaug și pe al treilea, depinde de mărimea lor) cu un praf de sare. Adăugați laptele proaspăt și turnați uniform peste burek-ul cu pătrunjel.
Dacă așteptați 5-10 minute înainte de a pune burek-ul în cuptor, acesta va deveni foarte suculent și se va topi în gură, așa că procedați după cum considerați.
Presărați cu restul de pătrunjel.
Coaceți burek-ul cu umplutură de brânză și pătrunjel 10-15 minute la 150 de grade, apoi măriți temperatura la 180 până când se rumenește și formează o crustă aurie.
Poftă bună!
