Ingrediente
- foi fine pentru plăcintă - 400 g
- carne tocată de miel - 500 g
- praz - 2 fire
- usturoi - 1 cățel
- pastă de roșii - 1 lingură
- cimbru - 2 lingurițe
- ouă - 1 buc.
- unt - 100 g
Pregătire
Firele de praz se curăță, se taie rondele și se călesc în puțin unt. Se adaugă usturoiul și carnea tocată. Prăjiți bine totul, amestecând, astfel încât carnea să nu se strângă sub formă de cocoloașe.
Turnați puțină apă. Adăugați pasta de roșii și asezonați cu cimbru, sare și piper negru. Lăsați umplutura să se răcească până ajunge la temperatura camerei.
Adăugați oul și amestecați bine umplutura. Luați o foaie pentru plăcintă, ungeți-o cu puțin din untul topit, îndoiți-o în două pe lungime.
Puneți umplutura la un capăt și apoi rulați frumos. Continuați și cu restul plăcințelelor turcești. Într-o tigaie uscată, așezați patru plăcinte cu carne și coaceți fiecare plăcintă pe toate cele patru părți. Serviți plăcinta caldă, dar nu fierbinte.
Plăcinta turcească cu carne tocată și praz va fi pe placul oricărui iubitor de burek.
