Ingrediente
- cozonac - 1 buc. (500 g)
- lapte proaspăt - 800 ml
- amidon de vanilie - 70 g
- zahăr - 1 cană
- smântână pentru frișcă - 200 ml
- ciocolată lichidă - 2 linguri
- gelatină - 1 pachet (10 g)
- stafide - 50 g
- cafea instant - 1 linguriță
- nuci - pentru decor
Pregătire
Înmuiați gelatina în 50 ml apă rece și lăsați-o să se umfle. Se pun 700 ml de lapte proaspăt și zahăr pe aragaz la fiert și se dizolvă amidonul cu restul de lapte.
Se adaugă într-un jet subțire și se fierbe până se îngroașă. Se ia de pe foc și după 10 minute se adaugă gelatina și se amestecă pentru a se dizolva.
Batem smântâna cu un mixer și adăugăm în crema deja răcită, amestecând cu o spatulă până se absoarbe complet. Tăiați cozonacul în felii de aproximativ 2 cm și aranjați jumătate într-o formă cu inel detașabil.
Apoi dizolvăm cafeaua nes într-o jumătate de cană de apă caldă și cu o pensulă de bucătărie ungem feliile de cozonac. În acest fel, le însiropăm puțin.
Turnam jumătate de cremă, presăram stafidele deasupra și aranjăm cozonacul rămas, apoi adăugăm crema rămasă.
La final, decorăm tortul din cozonac cu nuci și îl lăsăm câteva ore la frigider.
Tortul din cozonac este gata.
