Ingrediente
- carne de pui - 600 g (pulpe)
- ceapă - 6 buc. mari
- morcovi - 1 buc.
- roșii - 300 g (pasate)
- piure de roșii - 1 lingură
- boia afumată - 1 lingură
- cimbrișor - 1/2 linguriță
- piper negru
- sare
- ulei de măsline - 4 linguri
- usturoi - 1 cățel
- foi de dafin - 1 buc.
- stock de pui - 300 ml
- făină - 2 linguri
- pătrunjel - o jumătate de legătură
- ardei roșu - 1 buc.
Pregătire
Se curăță și se toacă mărunt ceapă și ardeiul.
Tăiați puiul în bucăți iar dacă folosiți pulpe, tăiați-le în două.
Puneți făină într-o farfurie și rulați fiecare bucată de carne.
Se încinge uleiul de măsline într-o oală largă și adâncă și se pune carnea la prăjit până devine aurie.
Scoatem carnea, punem pe o farfurie de hârtie să se scurgă de grăsime și adăugăm în oală ceapa, ardeiul și morcovul ras.
Gătiți până devin aurii și adăugați piureul de roșii, amestecați și turnați apoi roșii pasate. Se fierbe 5 minute și se adaugă stock-ul, se adaugă și carnea de pui, foaia de dafin și condimentele după gust.
Acoperiți tocănița și fierbeți timp de 20 de minute la foc mediu până când jumătate din lichid s-a evaporat.
La final se adaugă pătrunjel tocat mărunt și usturoiul tocat.
Tocăniță de ceapă cu pui este foarte gustoasă.
