Ingrediente
- pentru tofu
- tofu - 200 g
- sos de soia - 3 linguri
- sos grătar - 1 lingură (după preferință)
- miere - 1 lingură
- ghimbir - 1/2 linguriță (pudră)
- pudră de usturoi - 1/2 linguriță
- boia iute - 1/4 linguriță
- pentru rulourile de primăvară
- varză - câteva frunze
- muguri - aproximativ 50 g
- castraveți - 1/2 buc.
- ardei roșu - 1 buc.
- avocado - 1 bucată (sau jumătate dacă este mai mare)
- morcovi - 1 buc.
- foi de orez
- pentru sosul de arahide
- unt de arahide - 1/2 cană
- lapte vegetal - aproximativ 1/3 cană
- sos de soia - 3 linguri
- oțet de orez - 1 lingură
- miere - 1 lingură
- usturoi - 1 linguriță (pudră)
- ghimbir - 1/4 linguriță (pudră)
- suc de limetă - 1 linguriță
Pregătire
Tofu se scurge și se taie fâșii. Se prăjesc în ulei încins pe ambele părți.
Se amestecă ingredientele rămase pentru tofu și se toarnă sosul peste toful din tigaie. Se lasă să fiarbă în sos câteva minute, întorcând bucățile pe ambele părți.
Când sunt gata, scoateți-le și lăsați-le deoparte.
Tăiați fâșii varza, morcovul, ardeiul, castravetele și avocado.
Se toarnă puțină apă caldă într-un vas puțin adânc. Luați câte 1 foaie și umeziți-o în apă. Dacă nu se poate umezi dintr-o dată, rotiți pentru a se uda pe ambele părți.
Apoi se așează cu partea netedă în jos, de preferat pe o suprafață de lemn (sau pe o farfurie întinsă, mai largă).
Aranjați în mijloc legumele, varza și tofu. Se pliază pentru a se acoperi umplutura, apoi apropie cele două laterale și fiind astfel închisă din 3 părți, se rulează înainte.
Procedați identic pentru toate rulourile de primăvară.
Combinați ingredientele pentru sosul de arahide și amestecați bine.
Pachețele proaspete de primăvară se servesc cu sosul separat.
