Ingrediente
- foi de orez - 9 buc. (pentru rulouri de primăvară)
- ulei de măsline - 3 linguri
- legume - 300 g (amestec chinezesc)
- ciuperci shiitake - 6 buc.
- ghimbir - 1 linguriță (proaspăt ras)
- sos de soia - 2 linguri
- oțet de orez - 1/2 linguriță
- sare - după gust
Pregătire
Într-o tigaie adâncă înăbușiți legumele din pachetul de amestec chinezesc gata preparat. La acestea se adaugă ciupercile Shiitake tocate și ghimbirul proaspăt ras.
Se amestecă legumele periodic. Nu ar trebui să fie prea fierte, ci trebuie să rămână ușor crocante. Se asezonează cu sos de soia, oțet de orez și, dacă este nevoie, puțină sare.
Luați o foaie de orez (eu am avut rotunde), scufundați-o în apă fierbinte și când se înmoaie, întindeți-o pe un prosop de bumbac.
La un capăt se pun legumele pregătite. Se pliază de jos, apoi se apropie cele două capete laterale ca un plic și răsuciți sub formă de rulouri delicioase.
Procedați identic cu toate foile.
Pachețele de primăvară se pot servi astfel preparate dar eu le-am aranjat pe o tavă tapetata cu hârtie de copt. Pentru a le face crocante, ungeți deasupra cu puțin ulei de măsline, apoi puneți-le la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
Pachețele de primăvară cu foi de orez se servesc calde.
