Ingrediente
- piept de pui - 4 buc.
- boia de ardei - 2 lingurițe
- oregano - 1 linguriță
- pudră de usturoi - 1 linguriță
- pudră de ceapă - 1/2 linguriță
- sare - 1/2 linguriță
- piper negru - 1/4 linguriță
- ulei de măsline - 2 linguri
- Pentru umplutură
- spanac - 100 g (congelat)
- brânză - 100 g
- cremă de brânză - 1 pachet, aproximativ 100 g
- ceapă verde - 1 fir
- usturoi - 2 căței
- mărar - 2 crenguțe
- limetă - 1 linguriță (suc proaspăt stors)
Pregătire
Pieptul este tăiat în partea mai largă pentru a forma un buzunar, având grijă să nu tăiați partea subțire până la capăt.
Amestecați condimentele pentru pui și frecați interiorul tăieturilor.
Spanacul congelat ar trebui să se înmoaie. O variantă ar fi fierberea la abur, pe aragaz, sub capac, cu puțină apă sau puneți-l cu câteva picături de apă într-un vas acoperit cu o farfurie, la cuptorul cu microunde, timp de 1 minut.
Se lasă apoi să se răcească și se scurge cât mai bine.
Când spanacul este gata se amestecă cu brânza mărunțită, crema de brânză, ceapa și mărarul tocate și sucul de limetă proaspăt stors.
Umpleți cu grijă cu acest amestec, buzunarele făcute în pieptul de pui și sigilați-le pe fiecare cu o scobitoare.
Prăjiți carnea de pui cu spanac în ulei încins, pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
Apoi se transferă pe o tavă și se coace pentru aproximativ 15-20 de minute, la cuptorul preîncălzit la 200 °C.
Dacă se dorește, pieptul de pui umplut cu spanac și brânză poate fi prăjit complet doar în tigaie.
