Ingrediente
- albușuri - 2 buc. (75 g)
- zahăr pudră - 110 g
- cuișoare - 1 praf (pudră)
- ghimbir - 1 praf (pudră)
- nucșoară - 1 praf (pudră)
- scorțișoară - 1 praf (pudră)
- sare - 1 praf
Pregătire
Bezelele tradiționale le aromăm cu vanilie sau nu folosim deloc arome. Acestea sunt ușor diferite, prin aceea că vanilia este absentă și în locul ei se află un întreg buchet de alte arome. În acest fel, bezelele vor fi diferite și foarte gustoase.
Pentru a le pregăti, nu este mare diferență față de metodă obișnuită pe care o folosim întotdeauna.
Se amestecă foarte bine zahărul pudră cu nucșoara, scorțișoara, cuișoarele și ghimbirul - toate trebuie să fie sub formă de pudră fină.
Dacă le cerneți printr-o sită, va fi și mai bine.
Bateți albușurile spumă cu un praf de sare până devin pufoase și începeți să adăugați zahărul aromat, lingură cu lingură, în timp ce bateți constant.
Acest lucru vă va oferi o bezea mai densă și mai strălucitoare.
Umpleți un poș cu vârf simplu sau zimțat și formați mici bezele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Lăsați un spațiu între fiecare.
Ar trebui ca toate să aibă loc în tava mare de la cuptor.
Se coc/usucă la 90°C timp de 2 ore și apoi se lasă 1 oră în cuptorul închis.
Aceste bezele aromate sunt extraordinare!
