Bezele cu cireșe

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
2k416k93
Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Bezele cu cireșe
Fotografie: Yordanka Kovacheva
1 / 8
15/05/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
15 min.
Preparare
185 min.
Comun
200 min.
Porții
10
"Nu se va mai numi cireașa de pe tort, se va numi cireașa de pe bezea"

Ingrediente

  • albușuri - 2 buc. (de la ouă mărimea XL)
  • zahăr - 60 g (pudră)
  • zahăr - 20 g (cristal)
  • cireșe - 150 g (fără sâmburi)
  • suc de lămâie - 2 linguri.
  • coajă de lămâie - 1 linguriță (rasă fin)
  • sare - 1 praf
* măsuri și cantități

Pregătire

Se pun cireșele pe aragaz cu zahărul cristal, coaja de lămâie și o lingură și jumătate de zeamă de lămâie. Se fierb 5 minute, se pasează și se lasă să se răcească.

Albușurile se bat spumă cu un praf de sare și câteva picături de zeamă de lămâie, până devin pufoase. Pentru rezultate perfecte, bolul și accesoriile pentru mixer trebuie să fie complet uscate, iar albușurile nu trebuie să aibă particule de gălbenuș sau picături de apă.

Adăugăm treptat zahărul pudră, bătând continuu până când amestecul se îngroașă și devine neted și lucios.

Puneți bezelele pe hârtie de pergament într-o tavă și puneți pe fiecare câte o linguriță din amestecul de cireșe (s-ar putea să vă mai rămână).

Se pune tava la cuptorul încălzit la 100 de grade pentru 2 ore și 30 de minute - până la 3 ore. Apoi opriți cuptorul și lăsați bezelele cu cireșe înăuntru încă 3 ore, fără a deschide ușa.

Serviți imediat dulciurile bine uscate și răcite sau păstrați-le într-un recipient închis, astfel încât să nu se înmoaie.

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

4
50
41
30
20
10
Dați-ne o notă: