Ingrediente
- Pentru blatul din bezea
- albușuri - 6 buc.
- zahăr - 300 g
- oțet de mere - 1 linguriță
- amidon - 2 linguri (de porumb)
- vanilie - 2 buc.
- Pentru crema de smântână
- cremă - 1 pachet cremă de smântână - desert pudră
- lapte proaspăt - 200 ml
- fulgi de nucă de cocos - 2 linguri.
- Pentru decor
- mango - 1 buc.
- kiwi - 3 - 4 buc.
- rodie - boabele de la o jumătate de rodie
- coajă de lămâie - 1 linguriță (rasă)
- fulgi de nucă de cocos - 1 linguriță
- mentă - frunze proaspete
Pregătire
Se toarnă albușurile într-un castron și se bate până se obține o spumă tare. Adăugați treptat zahărul fără a vă opri (folosiți un mixer cu bol).
Adăugați oțetul, amidonul și vanilia. Bateți până se obține o spumă tare. Adăugați zahărul rămas în albușurile bătute spumă și amestecați ușor cu mâna.
Tapetați o tavă rotundă de mică adâncime cu hârtie de copt. Turnați amestecul de albușuri în mijloc și formați un cerc în care să faceți o adâncitură.
Baza tortului se usucă la o temperatură 120 de grade timp de 1 oră și 30 de minute. Apoi opriți cuptorul și lăsați bezeaua să se răcească înăuntru.
Bateți smântâna și laptele cu mixerul la viteză mare timp de 4 minute. Adăugați fulgii de nucă de cocos și amestecați cu o spatulă.
Fructele sunt curățate de coajă. Mango este tăiat în cuburi și kiwi în felii. Semințele de se scot într-un castron. Așezați blatul de bezea pe o tavă de tort.
Se toarnă crema în cavitatea formată. Se întinde bine. Aranjați fructele deasupra. Presărați cu coaja de lămâie și fulgii de nucă de cocos. Se ornează cu frunze de mentă.
Prăjitura Pavlova se asamblează imediat înainte de servire, deoarece, după un anumit timp, baza va absorbi crema și nu va mai fi atât de crocantă.
