Ingrediente
- pentru aluat
- făină albă - 150 g
- făină integrală - 150 g
- sare - 1/2 linguriță
- unt de vacă - 125 g
- apă - 2 și 1/2 linguri
- pentru umplutură
- smântână lichidă - 100 ml
- brânză cottage - 200 g
- ouă - 1 buc.
- sare - 1/2 linguriță
- piper negru - după gust
- rubarbă - 300 g
- zahăr - 1 și 1/2 linguriță.
- sparanghel - 250 g
Pregătire
Pentru a pregăti acest quiche grozav cu sparanghel și rubarbă vom avea nevoie de o tavă cu diametrul de 28 cm tapetată cu hârtie de copt.
Mai întâi, faceți un aluat fraged din ingredientele enumerate, acoperiți și lăsați la frigider aproximativ 30 de minute.
Apoi, pe o suprafață tapetată cu făină, întindeți-l ușor într-o foaie rotundă cu diametrul de aproximativ 32 cm.
Se pune într-o tavă, se înțeapă în mai multe locuri cu o furculița și se pune la copt în cuptorul încins la 220 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
În acest timp, pregătim umplutura pentru deliciosul quiche.
Se bat smântâna, oul și brânză, se adaugă sare și piper negru.
Acest amestec se toarnă peste aluatul precopt.
Rubarba, care a fost tăiată în bucăți de aproximativ 6 cm lungime, în jumătăți pe lungime, se amestecă cu zahărul.
Sparanghelul, de asemenea, tăiat pe lungime și apoi în bucăți de 6 cm și rubarba sunt aranjate în spirală.
Quiche-ul cu legume se coace aproximativ 40 de minute.
