Ingrediente
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți
- lapte de migdale - 250 ml (sau alt fel de lapte)
- smântână lichidă - 250 ml, neîndulcită, 30% și mai mult
- gelatină - 15 g
- îndulcitor - 80 g /amestec stevia cu eritritol/
Pregătire
Un desert la cupe unic, delicios și dietetic. Se prepară ușor și se face foarte repede.
Folosesc stevia pentru dulciuri și pudră de eritritol care este 1:1 cu zahărul.
Pentru o variantă fără lactate, folosiți smântână de cocos.
Gelatina se toarnă cu 1 lingură și jumătate de apă. Se amestecă și se lasă să se umfle.
Gălbenușurile cu îndulcitorul keto se bat într-o cremă groasă.
Laptele de migdale se încălzește ușor. Se adaugă treptat în gălbenușuri, bătând cu mixerul.
Amestecul se pune pe foc lent și se amestecă câteva minute. Nu ar trebui să fiarbă. Când devine suficient de fierbinte se toarnă gelatină umflată și se amestecă până se topește. Luați amestecul de pe foc și lăsați-l să se răcească complet. Se amestecă din când în când.
Când amestecul s-a răcit, batem smântână într-o crema groasă. Pentru ca crema să se bată bine, trebuie să fi stat la frigider minim 8 ore.
Acum urmează cea mai importantă parte. Frișca se adaugă de 3-4 ori în celălalt amestec. Se amestecă foarte ușor și cu grijă cu un tel. Se obține un amestec pufos și gros.
Deșertul keto se toarnă în boluri sau căni și se pune la frigider pentru câteva ore, pentru a se întări.
Dacă doriți, puteți decora keto crema bavareză cu lapte de migdale finită cu fructe, gem sau ciocolată.
