Pizza cu ton și roșii

Se dizolvă drojdia proaspătă zdrobită și zahărul într-un pahar cu jumătate din apa călduță menționată, se amestecă și se lasă să stea 5 minute. Se dizolvă sarea într-un pahar cu apa călduță rămasă și se amestecă.

Într-un castron mare (sau într-un mixer cu tel pentru aluat), amestecați făina cu drojdia (drojdie + apă și zahăr), sarea (apă + sare) și uleiul, până obțineți un aluat moale, elastic, neted.

Puneți aluatul de pizza într-un castron mare, uns ușor cu ulei pe fund și acoperiți vasul cu folie alimentară. Lăsați aluatul de pizza să crească cel puțin 2 ore într-un loc ferit de curenți de aer.

Între timp, curățați ceapa, tăiați-o fâșii subțiri și căliți 5 minute într-o tigaie cu 1 lingură de ulei, sare și piper. Scurgeți tonul și zdrențuiți-l cu dinții furculiței și apoi adăugați pătrunjelul.

Când aluatul de pizza și-a dublat volumul, împărțiți-l în 2 părți (pentru 2 pizza să se potrivească în tăvi cu diametrul de 32 cm) și întindeți aluatul cu degetele unse ușor (nu sucitorul), lăsând un chenar/bordură de aproximativ 1 cm și ½ înălțime după care umplem cu roșii, pătrunjel, opțional mozzarella (tăiată cubulețe), un strop de ulei și punem pizza la cuptor.

Coacem pizza aproximativ 10 minute la 220 de grade, apoi adăugăm ceapa și tonul și mai coacem 4-5 minute. Poftă bună!

Opțional, puteți adaugă mozzarella (tăiată cubulețe). Tăiați mozzarella și lăsați-o să se scurgă într-o strecurătoare, înainte de a o folosi.

Pizza cu ton și roșii este gata.