06/06/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
10 min.Preparare
90 min.Comun
100 min.Porții
4"Rețeta originală de sos bolognese - vă puteți apuca de treabă"
Ingrediente
- carne tocată - 250 g carne de vită + 250 g carne de porc
- usturoi - 3 căței
- mezeluri - 100 g
- morcovi - 1 buc.
- ceapă galbenă - 1 buc.
- țelină - 1 crenguță
- lapte proaspăt - 120 ml
- ulei de măsline - 5 linguri
- vin roșu - 120 ml
- roșii - 800 g, (decojite, conservă)
- pastă de roșii - 2 linguri
- busuioc - 1 praf, proaspăt
- piper negru - după gust
- sare - după gust
- parmezan - 3 linguri
Pregătire
Uleiul de măsline și untul se încălzesc iar usturoiul și mezelurile se prăjesc.
După câteva minute, adăugați ceapa, morcovul și țelina. După ce se înmoaie, se adaugă ambele tipuri de carne tocată, se amestecă până se sfărâmițează și se toarnă vinul.
După ce s-a evaporat alcoolul se adaugă laptele proaspăt și se fierb 10 minute.Se adaugă pasta de roșii diluată în apă și roșiile tocate mărunt.
Se adaugă 500 ml apă fierbinte și se condimentează cu sare și piper.
Se presară cu busuioc. Sosul bolognez se gătește aproximativ o oră și jumătate, cu parmezanul ras adăugat în ultimele minute.
Sosul original Bolognese este gata.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
