Ingrediente
- roșii - 400 g
- castraveți - 250 g
- ardei copți - 1 buc. (verde)
- ceapă - 1 buc.
- brânză de vaci - 200 g
- pătrunjel - 1/2 legătură (tocat)
- oțet
- ulei
- sare
- măsline
- ardei verzi - pentru decor
- pătrunjel - câteva crenguțe pentru ornat
Pregătire
Cum veți recunoaște originalul - după gust, desigur.
Salata Shopska vine din anul 1956, când a fost creată de bucătari profesioniști din asociația de stat bulgară Balkantourist și care lucrau pe atunci în restaurantul Cernomorets, stațiunea Druzhba (azi Sfinții Constantin și Elena). A suferit mai multe tipuri de modificări până în 1970, cu variații de produs - ardei crud, ardei copt, ardei iute, brânză, fără brânză. Ideea a fost de a recrea tricolorul național și de a-l transformă într-un aperitiv bulgăresc.
Brânza la saramură este obligatorie pentru salata Shopska, iar rețeta originală include și roșii, castraveți, ardei copți, ceapă, pătrunjel, măsline, ulei, oțet și sare.
Tăiați roșiile în cuburi. Castraveții sunt curățați de coajă și tăiați în rondele sau semi rondele. Ardeiul se taie fâșii. Se călesc ceapa și pătrunjelul.
Totul se transferă într-un bol și se asezonează cu sare, oțet și ulei după gust. Se amestecă și apoi salata se distribuie pe farfurii.
Se presară deasupra brânză rasă de vaci.
Se ornează cu măsline, ardei verde și crenguțe de pătrunjel.
Să aveți poftă!
