Shaorma după rețeta originală

Shaorma este numele real al lui doner în lipie arăbească.

Începem cu marinarea cărnii.

Tăiați puiul în bucăți subțiri. Se rade ceapa și usturoiul într-un bol, se adaugă toate ingredientele în același bol, se amestecă bine și se adaugă și carnea, se amestecă și se acoperă cu folie și se pune la frigider 2 ore pentru a se marina carnea.

Punem carnea astfel marinată în folie de plastic, o aranjăm frumos, strângem folia de plastic bine și legăm ambele capete și o dăm la congelator să se întărească.

Într-un castron adânc, cerneți făină, sarea și frământați aluatul fără drojdie, formăm bile medii și le lăsăm la odihnit o jumătate de oră.

Întindeți lipia arăbească cu un sucitor și coaceți pe o tigaie uscată fierbinte, antiaderentă timp de un minut, pe ambele părți.

Scoateți carnea din congelator și tăiați-o în fâșii subțiri cât este congelată încă.

Într-o tigaie se prăjește carnea congelată pe ambele fețe timp de 1 minut apoi strângem carnea finită în lateralele tigăii și se pun și celelalte fâșii de carne apoi se lasă totul înăuntru astfel încât carnea să rămână caldă.

Luăm lipia arăbească, o presăm în interiorul tigăii cu carnea pentru a se îmbiba cu sos.

Puneți deasupra pâinii carnea, cartofii prăjiți, roșiile, castraveții, salata verde și dacă doriți, sosul de usturoi și ceapa.

Acum putem servi shaorma după rețeta originală.