Ingrediente
- pulpe de pui - 800 g (cu o parte din coloana vertebrală)
- cartofi - 5 buc. (mai mari)
- ceapă - 1 buc.
- usturoi - 1/2 căpățână
- ulei - 6 linguri
- unt - 2 linguri
- apă - 100 ml
- vin alb - 120 ml
- roșii - 2 linguri (conservate, măcinate sau tocate)
- piper negru - după gust
- boia - 1 linguriță (rasă)
- cimbrișor - 1 linguriță
- oregano - 1/2 linguriță
- vegeta - 1 linguriță
- sare - după gust
Pregătire
Spălați bine pulpele de pui. Curățați și decojiți ceapa și cartofii. Tăiați cartofii grosier și ceapa în semi rondele mai subțiri.
Împărțiți usturoiul în căței și îndepărtați doar coaja exterioară, fără a-i curăța complet. Opțional, puteți zdrobi jumătate din usturoi pentru a-și elibera aromă în preparatul de pui cu cartofi.
Ungeți fundul unei tăvi late, cu 3 linguri de ulei. Adăugați cartofii și pulpele. Presărați cu sare și condimente.
Amestecați vinul, apa, roșiile și legumele. Turnați ingredientele în tavă și amestecați bine cu mâinile, pentru că totul să fie distribuit uniform și să se lipească de carne și legume.
Stropiți cu restul de trei linguri de ulei, înfășurați tava cu pui și cartofi în folie de aluminiu și puneți la cuptor la 170°C, timp de 1 oră.
Îndepărtați folia, puneți untul deasupra și mai coaceți pulpele de pui cu cartofi, ceapă și vin albpână se rumenesc frumos.
Poftă bună!
