Ingrediente
- unt de vacă - 1 cană, nesărat
- zahăr - 1 cană
- zahăr brun - 1 cană
- ouă - 2 bucăți
- vanilie - 1 buc.
- făină - 2 căni
- cacao - 20 g sau după gust
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- sare - 1/2 linguriță
- chipsuri de ciocolată - 2 căni
Pregătire
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați tăvile de copt cu hârtie de copt sau covorașe din silicon.
Într-un castron mare, amestecați untul înmuiat, zahărul alb și cel brun, până capătă o textură pufoasă și nuanță deschisă.
Adăugăm ouăle pe rând, bătând bine după fiecare adăugare. Se amestecă vanilia.
Într-un castron separat, amestecați făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați treptat ingredientele uscate în compoziția de unt, amestecând până se combină.
Adăugați fulgii de ciocolată până când sunt împrăștiați uniform în aluat.
Puneți linguri rotunde de aluat pe foile de copt pregătite, distanțându-le la aproximativ 5 cm. Puteți folosi o lingură pentru biscuiții de cacao sau puteți modela aluatul cu mâinile.
Coaceți biscuiții în cuptorul preîncălzit timp de 10-12 minute, sau până când marginile sunt ferme, iar mijlocul ușor moale. Aveți grijă să nu îi coaceți prea mult deoarece biscuiții vor continuă să se întărească pe măsură ce se răcesc.
Scoateți foile de copt din cuptor și lăsați biscuiții de ciocolată să se răcească pe acestea, timp de 5 minute. Apoi transferați-le pe grătare pentru a se răci complet.
Odată răciți, gustoșii biscuiți sunt gata de savurat! Păstrați-i într-un recipient ermetic la temperatura camerei.
Din această rețetă rezultă aproximativ 36 de biscuiți clasici cu ciocolată. Puteți să alegeți timpul de coacere în funcție de cât de crocanți doriți să fie.
