Ingrediente
- iaurt - 420 g gros, integral
- apă - 1/2 cană
- ouă - 2 buc. (mari)
- făină - 190 g sau până când se atinge consistența necesară
- praf de copt - 1 linguriță cu vârf
- sare - 1 praf
- zahăr - 1 praf
- unt - sau ulei (pentru copt și ungere)
Pregătire
Bateți ouăle cu un praf de sare și zahăr. Dacă vreți să predomine gustul sărat, mai puneți puțină sare, pentru un gust predominant dulce - mai mult zahăr, iar pentru un gust neutru - lăsați așa cum este în rețetă.
Se amestecă iaurtul cu apa și se toarnă peste ouă.
Cerneți treptat făina în amestec, împreună cu praful de copt și bateți cu un tel, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
Ar trebui să obțineți un amestec puțin mai gros decât cel obișnuit de clătite, similar cu aluat de chec.
Coaceți clătitele aerate, pufoase, într-o tigaie antiaderentă, unsă cu unt, la foc mediu.
După ce scoateți fiecare clătită, dacă doriți, ungeți-o cu unt și ungeți din nou tigaia pentru următoarea.
Devin foarte moi și aerisite, o adevărată încântare pentru simțuri.
Puteți mânca aceste clătite cu umplutură sărată sau dulce.
Să aveți poftă!
