Ingrediente
- făină - 400 g
- drojdie - 20 g
- apă - aproximativ 220 ml
- untură - 2 linguri
- zahăr - 1 lingură
- sare - 1 linguriță
- ulei - pentru prăjit
Pregătire
Cerneți făina într-un castron și faceți o groapă în mijloc. Se toarnă în ea apă puțin încălzită și drojdia cu zahărul. Presărați sare pe părțile laterale din jurul gropii.
Se amestecă cu o lingură sau o spatulă și se adaugă untură - nu trebuie topită, ci bine înmuiată la temperatura camerei.
Se adaugă câte puțină apă pe rând și se amestecă până se obține un aluat moale, omogen, ușor lipicios, care ulterior va deveni elastic datorită frământării intensive. Avem nevoie ca aluatul să fie bine hidratat, astfel încât gogoșile noastre să devină moi și pufoase.
Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l 1 oră într-o încăpere caldă.
Încinge o cantitate generoasă de ulei la foc mediu spre mare, dar nu prea mare. Cu mâinile bine unse, rupeți bucăți de mărimea unei caise din aluatul umflat. Formați o minge, apoi aplatizați și faceți o gaură în în mijloc cu degetul mare (să formați o gogoșă și aruncați-o în uleiul încălzit.
Se prăjesc până devin aurii și se scot pe hârtie de bucătărie.
Serviți gogoșile delicioase și ușoare cu dulceață, zahăr pudră sau brânză, pentru un mic dejun grozav.
Poftă bună!
