Ingrediente
- cartofi - 4 bucăți mari
- sare - 1 praf sau după gust
- piper negru - 1 praf sau după gust, măcinat proaspăt
- pătrunjel - 2 prafuri, uscat
- tarhon - 1 praf, uscat
- usturoi - 1 cățel (opțional)
- măsline - negre, pentru decor
- coriandru - 4 - 5 frunze pentru presărat și decor
- Pentru maioneza de casă
- ouă - 1 buc.
- ulei - 180 ml
- suc de lămâie - 2 linguri, proaspăt stors
- sare - 1 praf
Pregătire
Fierbeți cartofii în apă ușor sărată. Lăsați-i să se răcească complet, curățați-i și tăiați-i în bucăți mari.
Puneți cartofii tăiați într-un castron și amestecați-i cu piperul negru, tarhonul, pătrunjelul, sarea și cățeii de usturoi zdrobiți.
Pregătiți maioneza de casă, spărgând oul într-un vas adânc și îngust. Turnați uleiul și zeama de lămâie peste el. Adăugați și un praf de sare.
Poziționați blenderul la fundul vasului și porniți-l la viteză maximă. Când vedeți că dedesubt începe să se albească, așteptați câteva secunde și începeți încet să ridicați dispozitivul, compoziția va deveni complet albă.
Dacă există un decalaj între capul blenderului și pereții vasului pe care îl utilizați, trebuie să glisați ușor și în lateral pentru a emulsiona maioneza uniform.
Când sunteți gata, amestecați cartofii condimentați cu maioneza preparată în casă și asezonați cu mai multe condimente și sare, după preferință.
Puteți folosi și imaginația și puteți adăuga la salata de cartofi și alte ingrediente precum șuncă, castraveți murați, ou fiert ras, castraveți, pui sau ton.
Serviți salata bine răcită și decorată cu măsline negre și pătrunjel proaspăt.
