Ingrediente
- biban de mare - 2 buc.
- ceapă - 2 buc.
- lămâi - 1 buc.
- ceapă proaspătă - 4 fire
- ulei de măsline - 3 - 4 linguri
- piper negru - 2 - 3 prafuri
- mărar - 5 - 6 crenguțe
- sare - 4 prafuri
Pregătire
Presărați bibanul de mare curățat și spălat cu sare, atât în interior cât și pe partea exterioară. Pregătiți o foaie de hârtie de copt pentru fiecare pește, suficient de mare pentru a permite înfășurarea peștelui.
Așezați fiecare pește pe o foaie de hârtie și puneți sub el 3-4 felii de ceapă. Stropiți cu puțin ulei de măsline în interiorul peștelui și puneți 2-3 felii de lămâie și ceapa verde tocată. Se presară cu mărar și piper negru.
Faceți câteva fante pe spatele peștilor și turnați puțin ulei de măsline în ele. Înfășurați bibanul de mare în hârtie.
Între timp, preîncălziți cuptorul. Se pune peștele cu hârtia într-o tavă la copt, la 200 de grade, 20 de minute cu ventilator, apoi se desface, mai degrabă se taie cu foarfeca și se îndepărtează partea superioară a hârtiei.
Coaceți bibanul de mare pentru încă 20 de minute.
