Ingrediente
- făină - 1 kg tip 500
- drojdie - 1 cub
- zahăr - 1 lingură
- sare - 1 linguriță
- lapte cald - 500 ml
- apă - 1 cană
- unt - 100 g
- susan - pentru presărare
Pregătire
Într-o tavă mare cerneți făina și faceți o groapă în mijloc.
Se toarnă laptele cald într-un bol mare și se zdrobește înăuntru cubul de drojdie și se așteaptă să se dizolve bine, apoi se adaugă apa, sarea, zahărul și untul topit și se amestecă bine.
Turnam încet amestecul pregătit în interiorul gropii din făină și începem să frământăm aluatul cu o singură mâna.
Lăsați aluatul de pâine să crească aproximativ 2 ore.
După ce au trecut 2 ore ungem o tavă de copt cu ulei și începem să facem bile mici și le aranjăm în tavă, Le lăsăm din nou la dospit aproximativ o jumătate de oră.
Chiflele turcești deja dospite se ung cu gălbenușul unui ou și se presară cu susan.
Coacem chilele turcești cu susan pufoase, la 180 de grade, timp de aproximativ 45 de minute.
