Ingrediente
- dovleac - 200 g (copt)
- zahăr - 150 g
- coajă de portocală - de la 1 portocală
- esență de portocale
- ouă - 3 buc. mărimea L
- ulei - 50 g
- făină - 250 g
- praf de copt - 1.5 lingurițe
- sare - un praf
- coji de portocală - 100 g (confiate)
- suc de portocale - 100 ml de la 1 buc.
- coniac - 1 lingură
- zahăr - 50 g
- unt - 50 g
- amidon - 1 linguriță
Pregătire
Într-un castron, zdrobiți dovleacul copt cu o furculiță.
Adăugați gălbenușurile, zahărul, zahărul vanilat, uleiul, coaja de portocală și esența și amestecați.
Adăugați făina cernută cu praful de copt și cojile de portocală și amestecați din nou.
Bateți albușurile spumă și adăugați-le treptat la amestec.
Turnați aluatul pentru checul cu portocale rezultat într-o formă și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-40 de minute.
Între timp, încălziți într-o cratiță untul, 50 g de zahăr și sucul de portocale.
Într-un bol, amestecați amidonul cu 1 lingură de apă și turnați-l în amestec.
Adăugați coniacul și fierbeți la foc mic până când se îngroașă.
Acoperiți prăjitura gata cu glazură.
Prăjitura cu portocale și dovleac este gata.
