Batoane de brânză prăjite, pentru micul dejun

Dacă doriți să vă diversificați diminețile cu un mic dejun diferit de gogoși și scovergi, atunci aceste batoane piroști reprrezintă una dintre modalități.

Pe lângă forma lor diferită, au un gust tradițional, o crustă crocantă uimitoare și un interior moale.

Gustările prăjite se prepară rapid, ceea ce le face potrivite pentru micul dejun, mai ales în timpul săptămânii când nu avem mult timp de petrecut în bucătărie.

Aluatul este făcut într-un mod similar cu cel pentru scovergi, amidonul din el contribuind la o textură mai fragedă și mai ușoară, deși este o cantitate mică. Pentru frământarea finală, mai adaug la nevoie un pic de făină sau amidon, pentru că în funcție de mărimea oului sau de densitatea laptelui, grosimea aluatului este diferită de fiecare dată.

Oul se bate cu sare și zahăr și se toarnă în el uleiul și iaurtul. Dacă folosesc iaurt din comerț și nu de casă, adaug și o linguriță de oțet, deoarece iaurtul din magazin nu este foarte acru.

Adăugați bicarbonatul în iaurt și amestecați ușor fără a se combina și cu restul ingredientelor. Lăsați să facă bule.

Se adaugă făina și amidonul și se frământă un aluat neted. Nu frământați mult timp, doar până când ingredientele sunt combinate. Dacă este nevoie, după cum spuneam, se mai adaugă făină până se obține un aluat moale dar nu prea lipicios.

Din aluat tăiem bile și le turtim într-o formă alungită. Se sfărâmă brânza pe lungime, se înfășoară și se sigilează. Batonul rezultat este subțiat și mai mult în palme.

Batoanele se prăjesc în ulei încins până devin aurii. Temperatura nu trebuie să fie maximă, ci mai degrabă moderată, pentru a nu rămâne crude în interior.

Scoateți batoanele de brânză prăjite la micul dejun pe hârtie de bucătărie, pentru a se scurge excesul de grăsime.

Batoanele prăjite se consumă calde, cu iaurt.

Poftă mare!