Friptură de vită la grătar

Carnea de vită se prepară mai rar la noi pentru că este greu să găsești o calitate bună. Dacă ai o carne de vită bună, nu ezita să o gătești în acest fel. Nu are nevoie de marinat sau condimente, pentru că este foarte gustoasă și este inutil și chiar nerecomandabil să o aromați în plus. Trebuie doar să fie pregătită corespunzător și cea mai bună opțiune este grătarul.

Prima regulă importantă este ca fripturile să aibă o grosime de 3-3.5 cm, fiecare cântărind de la 900 g la un kilogram. Sunt uriașe și de obicei, una este suficient pentru două persoane.

Carnea trebuie lăsată la temperatura camerei timp de aproximativ 40 de minute până la o oră. În acest timp, pregătiți focul și așteptați să se încingă grătarul.

Grilă grătarului se pune la cel mai jos nivel, iar dacă jarul este foarte puternic - la nivelul mijlociu.

Așezați fripturile și frigeți 5-8 minute, întoarceți-le și asezonați cealaltă parte cu sare grunjoasă. Se frig pentru aceeași perioadă de timp. În general, sarea nu se aplică niciodată pe partea pe care se frige, pentru a nu se usca. Se poate face doar dacă este foarte fragedă, de bună calitate și dintr-o rasă specială de animale.

După ce este gata pe cealaltă parte, întoarceți-o din nou pentru doar câteva secunde și scoateți-o imediat pe o farfurie de servire.

Friptura perfectă este rumenă la exterior, iar la tăiere urmează imediat un strat roz și roșu în mijloc. Arată crudă, dar nu este. Nu trebuie să fie prea friptă și să dispară miezul roșu, pentru că vei pierde din savoarea și frăgezimea cărnii.

Se servește imediat, caldă. O garnitură bună este o porție de legume înăbușite sau cartofi copți, precum și o salată proaspătă.

Friptură de vită la grătar este foarte gustoasă, încercați-o!