Ingrediente
- Chec
- făină - 200 g
- amidon de porumb - 80 g
- ulei - 100 g
- lapte proaspăt - 120 ml
- albușuri - 4 buc. (de la ouă mari sau 3 ouă întregi)
- praf de copt - 15 g
- vanilie - 1 buc.
- suc de lămâie - 1 lingură
- zahăr - 190 g
- Pentru însiropare
- unt de vacă - 60 g
- lapte proaspăt - 250 ml
- ciocolată albă - 40 g
- rom - 3 capace (brun)
- Crema de lapte
- lapte proaspăt - 300 ml.
- smântână lichidă - 200 ml
- zahăr - 100 g
- vanilie - 1 buc. ( 2 g, pudră)
- făină - 3 linguri cu vârf
Pregătire
Bateți albușurile spumă cu zahărul pentru chec, până obțineți o cremă pufoasă. Fără a opri baterea, se toarnă uleiul în jet subțire, apoi laptele.
Cerneți treptat făina cu praful de copt și vanilia și amestecați cu mișcări fine ale spatulei până se absoarbe complet.
La sfârșit, adăugați sucul de lămâie iar dacă doriți, puțină coajă de lămâie pentru aromă.
Se toarnă într-o tavă unsă cu făină și cu un diametru aproximativ de 20-22 cm.
Coaceți checul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 18 minute sau până când trece testul scobitorii. Când este gata, răsturnați-l și lăsați-l să se răcească pe un grătar, apoi puneți-l din nou în formă și înțepați-l cu o frigăruie de metal.
Puneți pe aragaz untul, laptele, ciocolata și romul, la foc mic. Se amestecă până se topesc untul și ciocolata și apoi se toarnă acest amestec peste chec.
Această cantitate este moderată, pentru o ușoară suculență. Dacă vreți o prăjitură mai însiropată, puteți adăuga mai mult lapte.
Lăsați-l să stea aproximativ o oră sau două.
Începeți cu crema încălzind smântâna cu zahărul și puțin lapte. Se toarnă făina în restul de lapte și se bate cu un tel de sârmă, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
Turnați laptele cu făină în cremă, doar când începe să fiarbă și zahărul s-a topit deja.
Focul trebuie să fie moderat, astfel încât crema să nu se lipească.
Adăugați vanilia și amestecați aproximativ 7 minute până se îngroașă.
Se toarnă crema de lapte peste chec și se lasă să se întărească.
Astfel veți avea un desert 3 în 1 uimitor de delicios - chec, prăjitură și chiar tort dacă adăugați glazură.
O idee simplă, dar foarte gustoasă.
Poftă mare.
