Ingrediente
- făină - 200 g
- praf de copt - 10 G
- ouă - 3 buc. (M - L)
- iaurt - 120 g
- afine - 4 linguri pline (cu vârf)
- zahăr - 160 g
- vanilie - 2 pac., 4 g
- sare - 1 praf
- coajă de lămâie - de la 1 lămâie (doar partea galbenă)
- ulei - 50 ml.
Pregătire
Se macină zahărul și cojile de lămâie în blender. Ar trebui să obțineți un zahăr pudră de lămâie absolut neted, ușor umed și foarte aromat.
Adăugați cele trei ouă și bateți-le bine cu un mixer. Se adaugă treptat uleiul, iaurtul, un praf de sare și făină cernută cu praful de copt.
Se amestecă până când se obține o compoziție omogenă și netedă, care se toarnă într-o formă de chec unsă și tapetată cu făină.
Se presară afine deasupra și se presează sau se amestecă ușor cu o spatulă, astfel încât acestea să se scufunde în aluat.
Important este să le folosim afine de pădure din cele mici, care sunt de multe ori mai dulci și mai aromate decât soiurile mari „artificiale” de pe piață care, cel puțin după părerea mea, sunt complet lipsite de gust.
Coaceți checul cu afine la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute, sau până când trece testul scobitorii.
După ce ați scos din cuptor, se lasă timp de 10 minute, se răstoarnă pe un grătar și apoi se lasă checul cu fructe să se răcească .
Serviți cu iaurt de calitate!
Să aveți poftă!
Checul cu iaurt și afine proaspete - o adevărată încântare pentru toată lumea.
