Ingrediente
- cartofi - 4 buc., mari
- ceapă - 1 buc., mică/medie
- castraveți murați - 6 buc.
- ouă - 3 buc, (fierte tari)
- ulei - sau ulei de măsline, după gust
- oțet - după gust (de mere sau de vin)
- măsline negre - 10 - 12 buc.
- pătrunjel - pentru decor
- sare - după gust
Pregătire
Fierbeți cartofii și ouăle, lăsați-le să se răcească și apoi curățați de coajă.
Tăiați mărunt castraveții murați și ceapa și puneți într-un castron adânc.
Tăiați cartofii și ouăle, aproape răcite în bucăți relativ mici (ouăle pot fi și date pe răzătoare).
Se condimentează cu sare, oțet și ulei sau ulei de măsline și se amestecă bine.
Puteți tăia măslinele, îndepărtând sâmburii și le amestecați cu celelalte ingrediente sau le puteți aranja întregi, pe fiecare porție.
Serviți salată foarte puțin caldă sau la temperatura camerei, ornată cu crenguțe de pătrunjel.
Sfat: dacă doriți, puteți adăuga morcov fiert.
În România de servește ca aperitiv sau chiar ca fel principal pentru că este foarte sățioasă. Este asemănătoare cu salata orientală, dar castraveții și ouăle îi conferă o aromă și o nuanță diferită, care trebuie încercată pentru a simți de ce această salată aparent simplă, este atât de iubită!
Salata românească de cartofi este gata.
