Ingrediente
- costițe de porc - 1 kg
- plante de provence - 1 - 2 linguri sau după gust
- sare - 1 linguriță rasă sau după gust
- miere - 2 linguri
- muștar - 1 lingură
- boia - 2 prafuri
- piper negru - 2 prafuri, măcinat proaspăt
- ulei de măsline - 3 linguri
Pregătire
Frecați coastele de porc întregi cu piper negru, boia, sare, plante de Provence și ulei de măsline. Înfășurați-le strâns în folie de plastic și puneți-le în frigider timp de o zi.
După ce coastele stau această perioadă și se aromatizează, îndepărtați folia transparentă, ungeți-le cu miere și muștar și înfășurați-le din nou, de data aceasta în folie de aluminiu.
Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți coastele strâns înfășurate timp de 1 oră. Apoi, scoateți folia, măriți temperatura cuptorului la 200-210 de grade Celsius și continuați coacerea timp de aproximativ 15-20 de minute pe fiecare parte sau până când obțineți aspectul dorit. Puteți tăia carnea pentru a verifica gradul de gătire, deoarece acest lucru depinde de grosimea coastelor și de cantitatea de grăsime de pe ele.
Când coastele de porc la cuptor cu miere, sunt gata, scoateți-le din cuptor, înfășurați-le din nou timp de 5 minute înainte de a le tăia în bucăți individuale și de a le servi.
Poftă bună!
