Ingrediente
- coastă de porc - 930 g - 1 kg
- mere - 2 buc.
- suc de lămâie - de la jumătate de fruct
- miere - 2 linguri
- bere - aproximativ 400 ml
- ulei de măsline - 4 linguri
- sos barbeque - 4 - 5 linguri
- ketchup - 4 - 5 linguri
- piper negru - după gust
- sare - după gust
Pregătire
Amestecați mierea cu sosul Barbeque, ketchup-ul, uleiul de măsline și puțină sare.
Presărați costițele mai întâi cu piper negru, apoi ungeți cu amestecul pregătit. Turnați restul de amestec peste ele, acoperiți și lăsați-le la frigider pentru 2-3 ore până la 1 noapte.
Cu cel puțin o oră înainte de a începe să le gătiți, scoateți-le din frigider și turnați bere peste ele, astfel încât să le acopere cam 3/4.
Spălați, curățați și tăiați merele în felii subțiri. Presărați-le generos cu suc de lămâie și așezați-le peste costițe. Puteți stropi și cu puțin ulei de măsline.
Gătiți costițele în cuptor la temperatură joasă, la 130 de grade Celsius timp de 2 ore și jumătate, acoperind tava cu un capac sau folie de aluminiu, apoi creșteți temperatura la 180 de grade Celsius până când carnea și coaja merelor capătă o culoare aurie și lichidul se reduce la aproximativ 1 deget.
Serviți costițele de porc calde, alături de garnitura preferată.
Această rețetă necesită mai mult timp, dar rezultatul merită efortul depus.
Poftă bună! Costițele de porc cu mere și bere la cuptor sunt cu adevărat unice.
