Ingrediente
- Aluat
- făină - 200 g albă + pentru presărat și finalizarea frămâtării
- făină integrală - 50 g
- apă - 150 ml
- drojdie proaspătă - 15 g
- ulei de măsline - 20 g
- sare - 1 linguriță
- Umplutură
- sos de roșii - 5 - 6 linguri
- smântână - 200 g (pentru gătit, nu foarte grasă)
- emmental - aproximativ 100 g
- mozarella - aproximativ 100 g (maturată)
- brânză albastră - 30 g sau după gust
- bacon - 90 g
- oregano - 1 lingură, uscat
Pregătire
Se dizolvă drojdia în apă puțin încălzită și se lasă 2-3 minute. Nu trebuie să așteptați să facă spumă.
Se cern cele 2 tipuri de făină într-un vas, se amestecă cu sarea și se toarnă peste ele apa cu drojdia și uleiul de măsline.
Totul se amestecă și se transferă pe o suprafață tapetată cu făină și se frământă un aluat neted și elastic. Făina se adaugă câte puțin în timpul procesului de frământare, cât să nu se lipească.
Din aluatul de pizza se formează o bilă și se pune într-un bol, care este uns în prealabil. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați 40 de minute să crească și să își dubleze volumul.
Se lasă cuptorul să se încălzească până la 200 de grade. Din aluatul crescut se întinde o foaie subțire de pizza. Poate fi forma tăvii în care veți coace - rotundă sau dreptunghiulară, și puteți face două sau trei pizze mici separate.
Se unge cu sos de roșii, se presară cu oregano, mozzarella și brânza Emmental rase și se adaugă smântâna.
Deasupra, distribuiți slănina în cuburi sau fâșii subțiri și fărâmițați brânza albastră. Puteți adăuga cât doriți, în funcție de preferința privind umplutura - mai fină sau mai bogată.
Coaceți pizza aproximativ 15 minute sau până când marginile se rumenesc.
Serviți pizza cu smântână, bacon și brânzeturi caldă și tăiată în bucăți dreptunghiulare sau triunghiulare.
Poftă mare!
