Ingrediente
- aluat foitaj - 150 - 170 g
- ouă - 1 buc.
- Umplutură
- hamon iberico - 150 g
- cremă de brânză tip philadelphia - 200 g
- smântână - 100 ml (peste 30% conținut de grăsimi)
- piper negru - 3 prafuri, proaspăt măcinat
- rodie - 20 - 30 de boabe
- rozmarin - pentru decor
Pregătire
Vol au vent reprezintă o opțiune grozavă și rapidă pentru un aperitiv spectaculos sau un aperitiv pentru băutura preferată.
Aluatul de foitaj se întinde pe un blat sau fund de lemn. Se decupează cercuri cu diametrul de 3-3.5 cm și jumătate din ele se aranjează într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, la distanță unele de altele. Ungeți cu ou bătut.
Jumătatea rămasă a cercurilor se decupează prin centru cu o formă mai mică, astfel încât să se formeze un inel.
Se așează pe fiecare cerc din tavă și se ung doar marginile cu ou.
Coaceți-le până se rumenesc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade sau conform instrucțiunilor de pe pachetul de foitaj pe care îl folosiți.
Se lasă la răcit.
Pentru umplutură, jamónul iberic se taie în bucăți și apoi se mărunțește într-un blender.
Pentru a nu murdări un alt vas, adăugați smântâna, crema de brânză și piperul negru direct în vasul blenderului, când mărunțiți jamonul.
Se învârte la viteză medie pentru câteva secunde și cremoso Iberico este gata.
În orificiul fiecărui vol au vent se pune o lingură cu un vârf de umplutură. Se înfig frunzele de rozmarin și semințele de rodie și se servesc la masa festivă ca party gustări.
Surprindeți-vă oaspeții cu mini vol au vent cu cremoso Iberico!
Poftă mare!
