Ingrediente
- făină - 500 g + pentru finalizarea frământării
- apă - 300 ml
- drojdie - 15 g
- zahăr - 15 g
- sare - 1 linguriță
- ulei - 20 ml
Pregătire
Dizolvați drojdia și zahărul în apă puțin încălzită. Se amestecă bine și fără să se aștepte activarea, se toarnă uleiul.
La amestecul lichid cerneți făina, adăugați sarea și frământați un aluat neted, nelipicios. Presărați puțină făină și frământați până obțineți un aluat elastic.
Puneți un recipient termorezistent cu apă în cuptor și porniți să se încălzească până la 60 de grade și să genereze aburi.
Modelați aluatul într-o pâine - rotundă sau alungită. Faceți crestături cu vârful unui cuțit ascuțit și presărați cu făină. Se pune într-o tavă potrivită, unsă sau acoperită cu hârtie de copt.
Se pune la cuptor și se lasă 20-30 de minute, apoi, fără a deschide ușa, se crește temperatura la 220 de grade și se mai coace încă 20-25 de minute.
Scoateți pâinea țărănească finită din tavă și lăsați-o să se răcească complet, pe un grătar.
Poftă bună!
