Pâine țărănească, fără frământare

Cerneți făina într-un castron, faceți o groapă în mijloc și presărați sare și drojdie uscată pe marginile acesteia.

Se separă gălbenușul de albuș și se încălzește puțin apa amestecată cu lingurile de iaurt. Toate acestea (cu excepția gălbenușului, pe care îl vom păstra pentru ultima procedură) se toarnă în groapa din făină, împreună cu o mare parte din untură, păstrând restul pentru ungerea aluatului.

Începeți să amestecați cu o lingură. Dacă vi se pare subțire, adăugați puțină făină, dar nu exagerați - aluatul trebuie să fie destul de subțire. După ce ați amestecat bine toate ingredientele, ungeți ușor aluatul cu grăsimea rămasă și acoperiți cu folie alimentară. Se lasă la crescut la loc cald, timp de o oră.

Aluatul va fi foarte spumos și lipicios, așa că „răzuiți-l” cu o spatulă direct în tava de copt (unsă și tapetată cu făină sau cu hârtie de copt).

Tava să fie cu marginea înaltă iar dimensiunile 26/13 (asemănător cu o tavă dreptunghiulară pentru chec). Se lasă din nou la dospit aproximativ 30-50 de minute.

Încingeți cuptorul la 180 de grade, ungeți suprafața pâinii cu gălbenușul de ou bătut și coaceți pâinea timp de 25-28 de minute sau până trece testul scobitorii.

Imediat ce o scoateți din cuptor, stropiți-o cu apă și acoperiți cu un prosop timp de 15 minute.

Este puțin neobișnuită această pâine țărănească, având în vedere că are ingrediente diferite decât pâinea tipică. Dar tocmai acestea sunt cele care îi dau un gust unic. Datorita faptului ca nu se frământa, ci doar se amesteca, se prepara ușor.

Poftă bună! Pâinea țărănească, fără frământare este grozavă.