Ingrediente
- lapte proaspăt - 650 ml
- gălbenușuri - 6 buc.
- smântână lichidă - 200 ml., neîndulcita, conținut de grăsimi 35%
- vanilie - 2 păstăi
- zahăr - 180 g
- sare - 1 praf
- figurine de zahăr - după gust, multicolore
Pregătire
Puneți laptele și smântână cu zahărul, un praf de sare și vanilia pe aragaz la foc mic. Mai întâi trebuie să îndepărtați semințele din păstăile de vanilie și să le puneți atât pe ele, cât și pe păstăile goale în lapte.
Se bat bine gălbenușurile și se toarnă în jet subțire. Focul - slab, ca să nu fiarbă și să se zdrențuiască. Trebuie doar să fie puțin încălzite.
Se amestecă timp de 8 minute menținând temperatura la 80-90 de grade.
Scoateți păstăile de vanilie și lăsați amestecul să se răcească complet. Se toarnă apoi într-un recipient potrivit pentru congelare, deoarece grosimea înghețatei nu trebuie să depășească 4 cm.De asemenea, puteți umple forme potrivite cu un bețișor pentru o și mai mare bucurie a copiilor.
Lăsați la congelator pentru cel puțin 10 ore, apoi puteți scoate înghețata pentru copii finită, o tăiați în bucăți dacă este foarte tare și o pisați într-un blender pentru a deveni și mai cremoasă și pufoasă, și doar dacă nu e pe băț, desigur.
Și fără să omitem acest pas, înghețata este foarte moale și cremoasă și aproape că nu s-au format cristale, așa că poate fi consumată în această stare.
Serviți pe toată lumea, presărând cu forme colorate de zahăr sau orice altceva, la alegere. Merge orice - de la ciocolată la fructe!
Să aveți poftă!
