Fursecuri gustoase cu nuci

Spargeți nucile, curățați-le de coajă. Se macină jumătate din ele mai fin, restul mai grosier.

Într-un castron mare se toarnă zahărul pudră, cele două plicuri de vanilie și nucile măcinate. Amestecă bine toate produsele.

Într-un alt vas punem albușurile care au stat câteva ore la temperatura camerei. Se adaugă un praf de sare și se bat albușurile cu mixerul timp de 3-4 minute.

Se toarnă zahărul granulat și se termină de bătut până când albușurile devin spumă tare. Adăugați treptat compoziția de nuci și amestecați cu o lingură de jos în sus, încet, până se omogenizează totul bine.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt. Folosind o lingură mică, luați o parte din amestec și turnați-o pe hârtie, în grămezi mici. Lăsați distanță între ele, când coaceți fursecurile acestea se revarsă.

Preîncălziți cuptorul (fără ventilator) la 150 de grade. Coaceți fursecurile timp de 30 de minute. În timp ce se coc, nu deschideți, temperatura și timpul sunt suficiente pentru ca acestea să fie bine coapte și să devină crocante.

Așteptați că prăjiturile finite să se răcească și depozitați-le într-un borcan de sticlă care se închide ermetic.

În borcan, delicioasele fursecuri cu nuci vor rămâne crocante mult timp!